Dall'uvaggio Ribolla Gialla in purezza nasce la Ribolla di Oslavia Riserva, ove le uve surmature vengono raccolte rigorosamente a mano. Qui la fermentazione ha una durata di 24 giorni in tini di legno aperti a cui seguirà un affinamento di altri 24 mesi in botti di rovere sulle fecce. Dal colore giallo dorato brillante e dalle note di ginestra, gelsomino e biancospino di cui centrali quelle di albicocca e pesca gialla, risulta avvolgente grazie alla sua sapidità e morbidezza. Il sapore dal carattere quasi meditativo e piuttosto complesso lo rende unico nel suo genere ed espressione massima del territorio da cui proviene.