La stagione 2018 è stata caratterizzata da un inverno freddo e piovoso con alcuni episodi nevosi a fine febbraio che hanno permesso di compensare il cospicuo deficit idrico dell’anno
precedente.

La primavera è stata lievemente instabile, con piogge più frequenti rispetto alla norma e temperature miti che hanno consentito uno sviluppo vegetativo rapido ed ottimale.

I mesi estivi sono stati segnati da temperature non eccessivamente alte e con piogge deboli ma ben diffuse durante tutto il periodo, che hanno favorito uno sviluppo lento e regolare
delle fasi di maturazione delle uve.

L’irraggiamento solare e il conseguente aumento delle temperature del mese di settembre hanno promosso uno straordinario potenziale fenolico e un rapporto zuccheri/acidità equilibrato.
La raccolta è avvenuta il 28 settembre.

Dal colore rosso rubino molto intenso, Lux vitis 2018 si distingue al naso per la presenza di intensi aromi di frutta nera, in particolare di ribes e mora che uniti a note balsamiche e di
pepe nero vanno a comporre un bouquet decisamente complesso.

Al palato l’attacco è morbido ed avvolgente, il vino si espande mostrando la sua elegante struttura, bilanciata da una vibrante freschezza e da morbidi tannini.
Il finale, lungo e persistente fa percepire un notevole potenziale di invecchiamento.

UVE

Cabernet Sauvignon, una piccola parte di

Sangiovese

RESA MEDIA PER ETTARO

50 qli

TOTALE BOTTIGLIE PRODOTTE

6.600

EPOCA DI VENDEMMIA

28 Settembre

ZUCCHERO ALLA RACCOLTA

245 g/l

ACIDITÀ TOTALE ALLA RACCOLTA IN ACIDO

TARTARICO

7,33 g/l

PH ALLA RACCOLTA

3,21

VASCHE DI FERMENTAZIONE

Tini di cemento

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE

28°C

DURATA DELLA FERMENTAZIONE

10 giorni

TEMPI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE

21 giorni

FERMENTAZIONE MALOLATTICA

Eseguita in barriques

TIPO DI CONTENITORE PER AFFINAMENTO

100% barriques nuove

DURATA DELL’AFFINAMENTO

24 mesi

IMBOTTIGLIAMENTO

Dicembre 2020

DATI ANALITICI

ALCOL

15,30%Vol

ACIDITÀ TOTALE

5,93 g/l

PH

3,62