Jérôme Prévost è allievo di Anselme Selosse. Nel 1987 riprende i 2,2 ettari della vigna familiare a Gueux, ai piedi della piccola montagna di Reims. Per 10 anni vende l’uva ai négociants finchè non incontra Selosse che gli propone di aiutarlo. Produce così una cuvée “Les Béguines” con una filosofia tutta “Bourguignonne”: un vitigno (Pinot Meunier), un terreno (sabbioso calcareo) e un invecchiamento (100% in legno).
Champagne Extra Brut La Closerie Les Jérome Prévost 2021 - Jerome Prevost
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Cantina
Prevost
Denominazione: Champagne AOC
Annata: 2021
Vitigno:
Regione: Champagne
Gradazione Alcolica: 12,5
Abbinamenti:
Calice:
Ballon flûte
Consumo ideale:
2022/2038
Temperatura di servizio:
10°-12°C