Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine.

Olfatto: Al naso è ricco e complesso, intense note di frutta a polpa gialla, di agrumi, nocciole e mandorle su fondo minerale.

Gusto: Al palato è secco e minerale, equilibrato, fresco e persistente, con aromi di frutta esotica e frutta secca.

Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti a base di pesce, crostacei e molluschi, tartare, sushi e carpacci, ma anche formaggi poco stagionati.

Area di produzione: Mesnil-sur-Oger, nella Côte des Blancs.

Vendemmia: Selezione delle migliori uve in vigne di circa 40 anni.

Fermentazione: Fermentazione alcolica per il 70% in botti e il restante 30% in acciaio.

Affinamento: Rifermentazione in bottiglia sui lieviti per 6 anni.