Colore: Giallo paglierino luminoso, perlage fine e persistente.
Olfatto: Al naso esprime complessità, spiccata mineralità con note di gesso, note di frutti bianchi e gialli, cenni speziati di pepe bianco e toni agrumati.
Gusto: Al palato è equilibrato, forte di grande mineralità e freschezza, succoso e persistente con richiami di aromi e complessità gustativa. Buona persistenza.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti a base di pesce e crostacei importanti, sushi, tartare e carpacci.

Area di produzione: Vigneto Fosse à Bull, Côte des Blancs.
Età delle vigne: Vigneto impiantato nel 2003 con differenti varietà di uve dove oltre alle classiche figurano le antiche Pinot Blanc, Arbane e Petit Meslier
Superficie: 20 ha.
Vinificazione: Frutto di una selezione pacellate. La fermentazione malolattica è completa. La mise en bouteille è stata effettuata senza filtrazione.
Affinamento: Sui lieviti per 3 anni con rémuage manuale.
Sboccatura: La date di dégorgement è di 60 giorni prima della messa in commercio.
Dosaggio: Limitato a 5 g/l.
Andidride solforosa: 50 mg/l.

Cuvée realizzata con la volontà di esprimere il concetto dove il terroir domina i vitigni.