La Malvasia Infatata di Caravaglio è un vino bianco ottenuto al 100% da uve Malvasia delle Lipari che provengono da un unico vigneto, il Tricoli, che deve il suo nome dalla forma triangolare dell'appezzamento. Le uve crescono sui terreni sabbiosi e vulcanici dell’isola di Salina.

La fermentazione delle uve avviene esclusivamente su lieviti autoctoni a temperatura controllata.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino intenso. Al naso avvertiamo sentori di fiori bianchi, mela, agrumi ed erbe aromatiche sul finale. In bocca il vino è sapido, con note salmastre e di lunga persistenza.

Questo vino bianco si abbina a primi e secondi piatti di pesce: insalata di polpo e capperi, risotto di mare, pesce spada allo scoglio.