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Vitigni Corvina ( %), Rondinella ( %)
Classificazione DOCG

Colore: rosso intenso con riflessi violacei. 

Olfatto:
Al naso spiccano in modo netto ed intenso i profumi di ciliegia molto matura, amarena, frutti di bosco, note di spezie e frutta secca, tipici della Valpantena.


Gusto:
In bocca si ritrova il sapore dei frutti rossi insieme ai tannini morbidi che conferiscono spessore al vino.


Abbinamenti gastronomici:
Vino corposo che richiede abbinamenti con piatti ricchi, formaggi stagionati e carni dai sapori intensi.


La storica dedizione della Bertani alla produzione di Amarone si rinnova in questo vino che nasce sulle colline della Valpantena, offrendo un Amarone moderno ed equilibrato, sempre autentico e
ricco di sostanza. Nuove tecnologie di fermentazione e nuovi metodi di appassimento permettono a questo vino di trovare equilibrio ed eleganza nelle note esuberanti di frutto, dal gusto di mora,
di ciliegia e delle note speziate tipiche di questa valle.


Zone di produzione
Colline della Valpantena a nord della città di Verona. I terreni sono di natura marno-calcarea ad est ed argilloso-calcarea ad ovest, ricchi in ferro.

Vinificazione
La vendemmia viene effettuata a partire dalla metà di settembre con raccolta manuale. Attraverso un’accurata selezione delle uve migliori, solo grappoli sani e perfettamente maturi vengono
destinati all’appassimento nei fruttai della cantina di Grezzana, in cassette monostrato. Alla metà di gennaio, con la diraspatura e la pigiatura delle uve, inizia la fermentazione, inizialmente alla
temperatura di 4°- 5°C che arriva a raggiungere i 22°C nella fase finale.


L’Affinamento
Una parte affina in botti di rovere di Slavonia, con una capacità media di 25 hl e una piccola parte in barriques per circa 30 mesi. All’imbottigliamento segue un periodo di affinamento di almeno
sei mesi.


VALPANTENA
I fratelli Bertani, originari di Quinto di Valpantena, scelsero di rimanere in questa valle per iniziare l’attività vitivinicola nella metà dell’Ottocento, la prima viticultura specializzata nel panorama
veronese. Qui sperimentarono metodi di coltivazione innovativi che anche oggi privilegiano la qualità. Sempre qui, a Grezzana, ha ancora sede l’azienda, nella storica cantina.

La Valpantena - a nord-est di Verona - è una valle prealpina larga tre chilometri e lunga dodici, che occupa la parte centrale dei Monti Lessini. E’ una superba distesa di terreni marno-calcarei,
contenenti grandi quantità di ferro. Caratteristiche, queste, che permettono quelle note speziate e minerali dei frutti che vi si producono e che bene distinguono le sue uve da quelle delle altre
vallate della Valpolicella. Il clima della Valpantena presenta notevoli escursioni termiche, con notevole variabilità tra giorno e notte. Queste si uniscono all’ottimale e prolungata esposizione
giornaliera della valle al sole, col risultato di una qualità molto alta dei frutti prodotti. Per le caratteristiche particolari che si riscontrano nelle uve e poi nel vino, alla Valpantena è riconosciuto
ufficialmente, all’interno della Denominazione di Origine Controllata Valpolicella, lo status di vero e proprio "cru", unico tra le sette vallate che compongono la Valpolicella vinicola. Dalle uve
coltivate nei vigneti Bertani (Corvina principalmente, Rondinella ma anche Sangiovese e Cabernet Sauvignon) produciamo tutt’oggi i vini più conosciuti, come il Secco Bertani, l’Amarone della
Valpantena e il Recioto.

Bertani

La casa vinicola Bertani nasce nel 1857 ad opera dei fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani, a Quinto di Valpantena, a nord di Verona. Gaetano era già allora un esperto nell’arte di vinificare i vini, avendo imparato le nuove tecniche in Francia dal professor Guyot, ritenuto ancora oggi uno dei maggiori esperti di viticoltura. L’inizio dell’attività dei Bertani coincide con lo spirito innovativo che spinge ad usare le più avanzate tecniche di produzione, sia in campo viticolo che enologico, applicate a tutte le proprietà di allora, in Valpantena e nel Soave, sempre nel rispetto del territorio e della cultura delle coltivazioni della zona. Alta professionalità e qualità, intraprendenza commerciale e spirito innovativo, furono i tratti che distinsero fin da subito i due fratelli nel panorama veronese. Bertani fu tra le prime aziende in Italia a comprendere il valore del vino in bottiglia; grandi investimenti furono fatti fin da subito nelle vigne ed in cantina, per imbottigliare ed esportare la qualità italiana nel mondo con i vini Bertani, che già prima della fine dell’Ottocento attraversavano l’oceano Atlantico per essere apprezzati in molte città degli Stati Uniti. La Bertani nasce con l’Unità d’Italia, con la voglia e l’orgoglio di rappresentare l’eccellenza di una nuova nazione con una cultura millenaria. Questo impegno e la qualità dei suoi vini sono valsi alla Bertani, nel 1923, il simbolo distintivo del raggiungimento dell’eccellenza: il brevetto della real casa. Anche se, ora che l’Italia è una Repubblica, è un simbolo decaduto, per noi rappresenta ancora il raggiungimento della massima qualità. Il costante impegno nella viticoltura ed enologia spinse l’Accademia di Agricoltura, Arti e Commercio di Verona a segnalare la Bertani, nel 1870, come azienda agricola modello, grazie alla professionalità, all’introduzione di vigneti specializzati, di nuovi sistemi di allevamento, che connotarono fin da subito lo spirito imprenditoriale della famiglia. Non solo: la qualità dei vini Bertani seppe imporsi fin da allora per la sua ricercatezza, tanto da vedere il Soave presente nel menu per l’incoronazione di Giorgio VI d’Inghilterra nel 1937. A metà del Novecento, con l’acquisizione di Tenuta Novare, in Valpolicella Classica, Bertani concretizza la ricerca lunga mezzo secolo, per produrre il "Vino", quello che nasce per durare per sempre. E’ qui, infatti, che inizia la storia dell’Amarone, vino simbolo del territorio da cui nasce, la cui prima annata risale al 1958. Bertani oggi Con più di 200 ettari di vigneto nelle aree più vocate del Veronese, oggi la Bertani è un’azienda solida con un costante aumento di distribuzione in Europa e nel mondo. Due le cantine storiche, quella di Grezzana, attuale sede e cuore pulsante dell’azienda dove si svolgono le attività di vinificazione, imbottigliamento e di spedizione, e Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica, culla di grandi rossi come l’Amarone e il Valpolicella Classico Superiore. Icona del vino italiano nel mondo, la Bertani unisce la tipicità dei vitigni autoctoni al continuo aggiornamento degli impianti produttivi e all’attenzione mirata al terroir. Il rispetto della tradizione bilanciato da una particolare carica innovativa, grande capacità imprenditoriale al servizio della massima qualità sono, in sintesi, i principi ispiratori dell’azienda, oggi anche punto di riferimento di un grande progetto vinicolo nazionale chiamato Bertani Domains.

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