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Vitigni Chenin Blanc (100 %)
Classificazione AOC

Colore: Giallo paglierino con riflessi oro.
Olfatto: Al naso è elegante e intenso con note agrumate, di frutti bianchi e miele su fondo minerale, iodato, leggermente salmastro.
Gusto:
 Al palato è fresco, agile e snello, di ottimo equilibrio, sapidità e facilità di beva.
Abbinamenti gastronomici:
 Perfetto per piatti a base di pesce e crostacei, aperitivi, formaggi freschi.

Suolo:
 Ricco di silex e fossili.
Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice e poi direttamente in barrique di secondo e terzo passaggio dove effettua fermentazione alcolica e malolattica. Tre mesi in acciaio prima di essere imbottigliato.

Clos des Treilles

Alto e all’apparenza burbero, Nicolas nelle sue “vite precedenti” è stato pianista jazz professionista e giocatore di rugby. Nel 1999 ha deciso di dedicarsi a tempo pieno alla produzione di vino, studiando enologia e viticultura a Montreuil e Bordeaux. Come spesso accade, i suoi vini gli assomigliano. Scontrosi appena aperti in pochi minuti si rivelano piacevolmente eleganti.

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