Barolo DOCG Cerequio 2013 - Beni di Batasiolo

Colore: Rosso granato intenso con riflessi aranciati.
Olfatto: Al naso presenta le note balsamiche, vegetali, florali e speziate che rendono l’identità del Barolo Cerequio immediatamente riconoscibile. Evoca ricordi di incenso, di cera, di tabacco e di caffè che si fondono magicamente con una delicata nota eterea.
Gusto: Al palato ha notevole persistenza, sorso pieno, elegante, armonico ed equilibrato.
Abbinamenti gastronomici: Ideale in abbinamento con piatti a base di carni rosse, selvaggina, arrosti e con formaggi saporiti e stagionati. Quando è più maturo, diventa anche un ottimo vino da meditazione.

Zona di produzione: Area del Barolo DOCG, MGA Cerequio nel comune di La Morra.
Vendemmia: Manuale, prima metà di ottobre.
Vinificazione: Diraspatura e fermentazione con macerazione delle bucce per almeno 10-12 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata, con periodici rimontaggi.
Affinamento: In botti di rovere di Slavonia e successivamente in serbatoi di acciaio inox. Dopo questo periodo l’affinamento prosegue in bottiglia.

Beni di Batasiolo

Beni di Batasiolo è la storia della famiglia Dogliani, che da quasi cinquant’anni vive il mondo del vino nelle Langhe: i territori che hanno reso celebri i vini piemontesi nel mondo. In questa alternanza di luce obliqua e di nebbia velata la famiglia Dogliani ha attraversato i cambiamenti della storia recente di questi luoghi, che in mezzo secolo ha portato più trasformazioni che nei secoli precedenti. Nel 1978 i Dogliani acquistano la storica cantina Kiola con i suoi sette “beni”, nei più pregiati territori di vinificazione del Nebbiolo da Barolo. Un contesto dove per tradizione ciò che si intende per “bene” assume un valore reale, squisitamente terreno: la vigna, la cascina, le persone che le vivono e un paesaggio suggestivo fatto di morbide colline e filari ordinati. È questo che da sempre il vino di langa racconta al mondo. Le uve prosperano in nove preziosi appezzamenti che grazie alla particolare esposizione, all’elevazione delle coste collinari, al tipo di terreno, creano spontaneamente la premessa ottimale che conduce a vini nobili ed eleganti. Tra questi, Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina, Boscareto sono i cru di Barolo d’eccellenza e più alto prestigio. In armonia con il territorio, ci impegniamo ogni giorno per permettere alla natura di esprimere al meglio la propria essenza, concedendo ampio spazio alle viti e perseguendo quella qualità finale che è sempre più importante della quantità. Oggi Beni di Batasiolo è una grande famiglia in cui convergono nuove professionalità guidate da consolidata passione. Un brulicare di tradizione e modernità alla continua ricerca della migliore sinergia con la natura: le migliori innovazioni tecnologiche per l’analisi e il monitoraggio permettono di intervenire solo se necessario e di avere cura di ogni aspetto che concorre a creare vini di eccellente qualità. Qui arrivano le uve di tutte le vendemmie e inizia il meticoloso percorso che le porta a nuova vita. Per poi giungere nel silenzio della barricaia, dove i vini vengono affidati al tempo quel tanto che serve a concretizzare la loro essenza più pura.