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Vitigni Bovale (5 %), Cannonau (90 %), Carignano (5 %)
Classificazione DOC

Colore: Rosso rubino intenso con cenni granati.
Olfatto: Intensamente vinoso e fruttato, Tipico del varietale Cannonau.
Gusto: Rotondo, di buona struttura ed ottimo equilibrio.
Abbinamenti Gastronomici: Primi piatti ben conditi, maialetto ed agnello arrosto, pecorino sardo di media o lunga stagionatura.

Suolo: Calcareo-argilloso.
Affinamento: Breve affinamento in bottiglia.
Invecchiamento: Evoluzione in piccoli fusti di rovere per 8-10 mesi.
Vinificazione: Fermentazione-macerazione a temperatura controllata di 28-30°C per circa 10-12 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato.

Argiolas

Antonio Argiolas alla fine degli anni trenta ha fondato la Cantina. Per decenni l’ha fatta crescere, e ha continuato a essere presente anche quando ha passato il testimone ai figli. Oggi lavorano qui i suoi nipoti Francesca, Valentina e Antonio, la terza generazione della famiglia in ottant'anni di storia. Siamo nati e lavoriamo in un territorio prezioso. È in mezzo al Mediterraneo che ne addolcisce il clima, fra sole e vento, con paesaggi e suoli perfetti per la vite e le vigne. Conservare e custodire intatto tutto questo è una responsabilità, un impegno quotidiano che ci guida in ogni decisione. Scegliamo con cura i terreni delle nostre vigne, per il suolo, l’esposizione, il clima, l’altitudine. Le tenute sono cinseique: Serdiana, Sisini, Sa Tanca, Vigne Vecchie, Iselis ed Is Solinas. Ogni tenuta è diversa e rende unici i grappoli che fa nascere.

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