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Vitigni Pinot Nero ( %)
Classificazione AOC
Bollicine Blanc de Noirs

Colore: Giallo dorato, perlage fine.
Olfatto: Al naso è fresco con note floreali e fruttate di frutti rossi e ciliegia.
Gusto:
In bocca è di medio corpo, fresco e sapido, equilibrato, con buona persistenza e finale lievemente speziato.

Abbinamenti gastronomici:
Ottimo su piatti di pesce e crostacei, carni bianche, sushi e carpacci, ma anche salumi e formaggi di media stagionatura.

Vendemmia: Uve selezionate e raccolte esclusivamente a mano.
Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e spumantizzazione.
Affinamento: Sui lieviti fino alla sboccatura.

Alexandre Bonnet

L'azienda Alexandre Bonnet ha sede nel villaggio di Les Riceys e ha una lunga storia. Luogo unico al mondo palrando di vinificazione e nello specifico di Champagne, in questo villaggio rientrano tre appellation; con ben 845 ettari di vigneti, è il più esteso distretto vinicolo della regione. Situato nella Côte des Bar, questa è una delle zone più vocate per terroir alla coltivazione del Pinot Noir.

Metodo Classico

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