Champagne Grand Cru Extra Brut Complantée - Agrapart & Fils

Colore: Giallo paglierino luminoso, perlage fine e persistente.
Olfatto: Al naso esprime complessità, spiccata mineralità con note di gesso, note di frutti bianchi e gialli, cenni speziati di pepe bianco e toni agrumati.
Gusto: Al palato è equilibrato, forte di grande mineralità e freschezza, succoso e persistente con richiami di aromi e complessità gustativa. Buona persistenza.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti a base di pesce e crostacei importanti, sushi, tartare e carpacci.

Area di produzione: Vigneto Fosse à Bull, Côte des Blancs.
Età delle vigne: Vigneto impiantato nel 2003 con differenti varietà di uve dove oltre alle classiche figurano le antiche Pinot Blanc, Arbane e Petit Meslier
Superficie: 20 ha.
Vinificazione: Frutto di una selezione pacellate. La fermentazione malolattica è completa. La mise en bouteille è stata effettuata senza filtrazione.
Affinamento: Sui lieviti per 3 anni con rémuage manuale.
Sboccatura: La date di dégorgement è di 60 giorni prima della messa in commercio.
Dosaggio: Limitato a 5 g/l.
Andidride solforosa: 50 mg/l.

Cuvée realizzata con la volontà di esprimere il concetto dove il terroir domina i vitigni.

Agrapart & Fils

Azienda fondata nel 1894 ad Avize, nel cuore della Côtes des Blancs, da Arthur Agrapart bisnonno degli attuali proprietari Pascal e Fabrice. Lo Champagne Agrapart & Fils è, fin dalla creazione dell’azienda, uno Champagne di Récoltant Manipulant (R.M.), in effetti, le generazioni di viticoltori appassionati che si sono susseguiti sono sempre intervenuti sulle differenti fasi della vinificazione, dal lavoro in vigna all’imbottigliamento e alla commercializzazione. Il Récoltant Manipulant ha questo privilegio, perchè gestisce e controlla ogni momento, dalla maturazione delle sue uve all’evoluzione del suo vino. L’azienda Agrapart è situata ad Avize ed i suoi vigneti, pari a 9,75 ettari, principalmente a Oger, Cramant, Oiry e Avize (tutti Grand Crus della Côte des Blancs). Tale situazione geografica, nel cuore dello Champagne e nei villaggi classificati “Grand Cru” è eccezionale. Il suolo gessoso, specifico della Côte des Blancs, crea le condizioni ideali per il vigneto Chardonnay e apporta al vino freschezza ed eleganza. Composta da 62 appezzamenti (alcuni hanno più di 60 anni), l’età media dei vigneti di Agrapart è di circa 35 anni.

Metodo Classico