Colore: Rosso rubino luminoso.
Olfatto: Al naso esprime grande tipicità, complessità nei profumi speziati di piccoli frutti di bosco e di viola e la loro fragranza immediata, pulita, accattivante e fresca.
Gusto: Al palato mostra una buona sostanza di tannini. Si allarga ben persistente con un corpo vellutato e rotondo, un finale leggermente speziato e un’acidità molto equilibrata.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per speck, salumi, selvaggina, carni rosse, e formaggi stagionati.

Suolo: Argilloso, ghiaioso, sabbioso.
Vinificazione: Le uve vengono diraspate e il mosto fermenta per circa 10 giorni a temperatura controllata. Durante la fermentazione rimane in continuo contatto con le bucce.
Verso la fine della fermentazione lasciamo che la temperatura salga per ottenere una migliore estrazione di colori e sapori.