Colore: Giallo paglierino carico con riflessi dorati.
Olfatto: Al naso è intenso, ricco di note di frutta tropicale e albicocca matura, cenni floreali di caprifoglio e rosa, toni delicatamente speziati e minerali.
Gusto: Al palato è di buon corpo, esprime personalità e carattere. Il sorso è costruito su una bellissima scia fresco-sapida che ne prolunga la persistenza. Chiude con aromi fruttati e minerali.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti a base di pesce e crostacei, carni bianche, piatti con funghi, salumi e formaggi stagionati.

Area di produzione: Bougros è situato all'estremo Ovest/Sud-Ovest dei sette Grands Crus dei Chablis. Questa cuvée proviene dal vigneto situato nella parte più alta del Grand Cru.
Esposizione: Sud-ovest.
Suolo: Kimmeridgiano.
Resa: 45hl/ha.
Età dei vigneti: Circa 30 anni.
Vinificazione: Analisi completa d'ogni partita alla ricezione dell'uva in cantina. Pigiatura soffice e lenta per estrarre il mosto fiore. Lenta fermentazione alcolica a 20°C sui lieviti fini. Controlli giornalieri della temperatura durante la fermentazione.
Maturazione e affinamento: Il vino è fermentato ed affinato in barriques di rovere con regolare bâtonnage, in una vecchia cantina a volta situata nel centro del nostro paese, Milly.
I primi vini del nonno venivano già vinificati qui. Le basse temperature di queste cantine permettono di evitare qualsiasi trattamento di stabilizzazione, infatti la precipitazione dei cristalli di tartrato avviene in modo naturale durante l'inverno. Quindi il vino viene imbottigliato senza filtrazione dopo 15 mesi d'affinamento.