TIPOLOGIA Vino rosato AOP Cotes de Provence

ZONA PRODUTTIVA Sainte Victoire in Provenza.

VITIGNO Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Clairette, Rolle, Sémillon, Cabernet Sauvignon, Tibouren.

TIPOLOGIA DEL TERRENO Suolo argilloso-calcareo, con ciottoli e sabbia causati dall'erosione del monte Sainte Victoire.

VINIFICAZIONE Raccolta meccanica. Pressatura diretta, sedimentazione a bassa temperatura di fermentazione.

COLORE Un bel colore pesca chiaro.

PROFUMO Naso fruttato e speziato, con note di pera e di pepe del Sichuan. Aromi di melone giallo seguiti da leggere note erbacee.

ABBINAMENTI Da servire come aperitivo si sposa molto bene anche con l'agnello, i gamberetti tailandesi, la samoussa di verdure e i calamari fritti.

SAPORE Al palato è un vino morbido e generoso con aromi di nettarina gialla. Leggera salinità e finale speziato.

CHATEAU GASSIER

Château Gassier fu fondato nel 1982 a Puyloubier dall'incontro tra un uomo, Anthony Gassier, e un terroir eccezionale: il monte Sainte-Victoire. La famiglia Gassier è una delle più antiche famiglie della Provenza e fa parte della nobiltà provenzale della Rivoluzione Francese. Anthony e suo figlio Georges (direttore del vigneto) hanno ereditato questo titolo. Per secoli, la sua storia è stata a Saint-Estève (Hautes-Provence) prima di cominciare dal fresco nel 1982, acquistando circa 100 acri ai piedi della montagna Sainte-Victoire, che diventerà poi quella che oggi è la tenuta di Château Gassier.