Colore: Giallo paglierino.
Olfatto: Al naso è fruttato fresco con profumi di mela gialla e pera, minerale con sentori di noce e fieno.
Gusto: Tanto frutto anche al palato, sapido con un acidità ben integrata, lunga persistenza.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per antipasti e piatti di pesce e crostacei, sushi e crudi di mare.

Età delle viti: 10-30 anni.
Resa/ettaro: 60 hl.
Sistema di allevamento: Guyot.
Area di produzione: Vigneti collinari con esposizione est tra 500 e 550 m sul livello del mare. Ai piedi della mendola esistono condizioni ottimali di maturazione delle uve per vini particolarmente fruttati e freschi: forte escursione termica con giorni caldi e notte fresche, terreno calcareo-porfirico argilloso.
Vinificazione: Pressatura soffice dell’uva, in parte intera, in parte diraspata e macerata. Decantazione, fermentazione lenta a temperatura controllata di 16°C, maturazione sulle fecce fini in vasca d’acciaio (il 10 % in botti grandi di legno) per 5 mesi, filtrazione e imbottigliamento a marzo.