Questo vino è stato prodotto da tutti i piccoli vigneti sparsi per il villaggio di Gueberschwihr (da cui è originaria la famiglia Humbrecht). Il loro orientamento andrebbe da sud a est, ma sono tutte su un suolo calcareo a base oolitica, abbastanza ricco e profondo in alcune zone. Essendo stati piantati negli anni '60 e '70, sono ora molto coerenti nello stile e nella maturità. L'annata 2021 è stata particolarmente difficile in questa zona, quindi una produzione molto inferiore al normale. Questo vino ha sempre un'acidità vivace che fa durare la fermentazione per ben oltre 12 mesi fino a quando il vino è secco. Il tempo extra sulle fecce piene nelle nostre tradizionali vecchie botti di rovere consente al vino di svilupparsi ulteriormente prima dell'imbottigliamento.

Note di degustazione

Colore giallo paglierino. Naso intenso minerale di pietra bagnata, richiede molto tempo per aprirsi e poi mostra aromi di frutti bianchi maturi. Al palato è severo, asciutto, intenso, salivante e si apre ad un ampio sorso. La geologia calcarea produce spesso vini caratterizzati da una fresca acidità ma anche un certo peso al palato. Magnifico finale, stretto, succoso e pieno di promesse per il futuro poiché questo vino invecchierà molto bene