Colore: Rosso rubino intenso e luminoso,

Olfatto: al naso è ricco e intensamente speziato, con note di ciliegia matura in confettura, tabacco e pepe nero.

Gusto: Al palato è elegante e corposo, con tannini morbidi e setosi e una lunga persistenza.

Abbinamenti

Adatto ai piatti della cucina di terra, è ottimo con bolliti, brasati e carni rosse alla griglia.

Provenienza

Vigneti dei Cru Conca d’oro, nella zona collinare della Valpolicella Classica.

Vinificazione e Affinamento

Fermentazione botti di acciaio per circa 15 gg. Rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 gg. Affinamento di almeno 18 mesi

in botti di rovere di Slavonia da 65 hl. Sosta di 6 mesi in bottiglia.