Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini.

Olfatto: Al naso è ricco ed elegante con note di pera e mela fresca che s’intersecano con gli aromi di uva spina e limetta, il tutto arrotondato da sentori di camomilla e citronella.

Gusto: Al palato è elegante con aromi di pera e mela cotogna, fruttato, ma anche minerale e salato. È un vino che danza letteralmente sulla lingua, prima di stupire con la sua lunga persistenza.

Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti di carne bianche e pollame, pesce e crostacei, formaggi freschi e verdure.

Resa: 63 hl/ha.

Altitudine: 350-900 m s.l.m.

Vendemmia: Manuale.

Vinificazione: Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 6-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio.