Colore: Rubino con riflessi rosso granato.

Olfatto: Intenso, con spiccati riconoscimenti di polposi frutti rossi. Floreale di viole freschissime, con suggerimenti di spezie 
scure. Eleganti le note vanigliate chiudono il complesso bouquet.

Gusto: Persistente, caldo, corposo e armonico, conferma al gusto le note percepite al naso. Un vino distinto e carismatico 
allo stesso tempo.

Abbinamenti gastronomici:  Ottimo con cacciagione, selvaggina e carni alla brace, Formaggi stagionati, Primi piatti con 
ragù di carne, Tartufo.

PRIMA VENDEMMIA IMBOTTIGLIATA: 1986
ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti di proprietà situati nei Comuni di Offida e Ascoli Piceno.
UVAGGIO Montepulciano: 70%, Sangiovese 30%
ALTIMETRIA MEDIA: 200-300 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Prevalentemente argilloso, tendenzialmente calcareo.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.
DENSITÀ D’IMPIANTO: 5.000 ceppi per ettaro.
RESA PER ETTARO: 110 q.li di uva circa.
RESA PER CEPPO: 2 Kg di uva circa.
VENDEMMIA: Raccolta a mano, la mattina presto o nel tardo pomeriggio di metà ottobre. Realizzata attraverso piccole 
cassette riposte, prima di arrivare in cantina, in celle frigorifere.
FERMENTAZIONE Dopo la diraspatura, le uve vengono convogliate in fermentini in acciaio da 200 Hl, muniti di un sistema per 
rimontaggi con controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce dura circa venti giorni. Dopo la fermentazione, il vino 
viene messo in barriques di secondo passaggio, dove l’anno precedente sono stati i vini destinati alla produzione del Roggio e 
del Ludi.