Colore: Rosso rubino tenue.
Olfatto: Al naso esprime eleganti e profondi sentori di piccoli frutti rossi, ciliegie sotto spirito, arancia rossa e melograno, toni speziati di liquirizia, canfora e pepe nero.
Gusto: Al palato è di corpo, potente, fresco ed equilibrato, con tannini fini e grande persistenza.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti a base di carni rosse, selvaggina, piatti al sugo e a base di funghi, formaggi stagionati.

Annata 2017: L’ondata di caldo che ha colpito la penisola è arrivata anche sull’Etna. I cali termici della notte non si sono manifestati e la lunga e calda estate è durata fino a metà Settembre. Le uve hanno portato avanti la maturazione costantemente e gradualmente durante tutta l'estate e soprattutto nella prima parte dell’autunno. La maturazione avanzata ha comportato una vendemmia anticipata di una settimana, dal 20 al 29 ottobre. Il nerello mascalese 2017 ricorda quello del 2012, ricco nella frutta, dal corpo pieno e dalla struttura potente, ma dal contenuto alcolico più contenuto. Frutta rossa matura, arancia rossa, melograno e canfora sono le caratteristiche principali di quella che si è rivelata alla fine un’ottima annata, potente ma equilibrata.

Età delle vigne: 90 anni.
Raccolta: 20 Ottobre.
Superficie: 1 ha.
Ceppi per ettaro: 8.000.
Altitudine: 850 m s.l.m.
Resa: 20 hl/ha.
Trattamenti: Argille, propoli, estratto di semi di pompelmo.
Vinificazione: 15 giorni in vasche d’acciaio. Fermentazione malolattica in botti grandi di rovere.
Invecchiamento: In grandi botti di rovere per 18 mesi.
Imbottigliamento: Luna calante di Aprile 2019.
Produzione: 2.450 bottiglie.