Fondata nel 1880 nel cuore della Provenza, l’azienda vinicola Grande Séouve conosce una nuova era nel 2009 quando viene acquistata dall’olandese Eric Kurver, grande appassionato di vino. È lui a rinnovare completamente l’azienda e a ribattezzare la proprietà Maison Saint Aix, modernizzando le attrezzature di cantina e reimpiantando parte delle vigne non ritenute adeguate a produrre uve di qualità. Eric Kurver crea così l’ideale combinazione fra vigne giovani e vigne con oltre 60 anni di età. Il vigneto Maison Saint Aix è uno dei più grandi della denominazione Coteaux d’Aix-en-Provence, con una superficie di 75 ettari situati a 420 metri s.l.m. sull’altopiano di Bèdes. Le tre classiche uve della zona – Syrah, Grenache, Cinsault – sono piantate su terreno argilloso-calcareo e beneficiano di notti fresche e vento di maestrale: condizioni perfette per la produzione di un ottimo vino rosato.

Vinificazione e Affinamento

Macerazione a fredd, pressatura soffice, mosto ottenuto per caduta-Fermentazione e affinamento in acciaio

Vitigno

Grenache 60%-Syrah 20%-Cinsault 20%