VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Breve macerazione del mosto con le bucce, fermentazione alcolica a temperatura controllata, presa di spuma in autoclave protratta per 6 mesi, sui propri lieviti. Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Dosaggio extra brut.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore salmone vivace e brillante. Spuma ricca e cremosa. Profumo di pesca nettarina e pompelmo rosa, petalo di rosa e cenni di salvia. Sorso fresco e succoso, foriero dei caratteri fruttati riscontrati al naso, lunga e gustosa scia sapida.
Spumante extra BRUT Cuntame Negroamaro Rosé - Due Palme
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Cantina
Due Palme
Denominazione: Vino Spumante di Qualità (VSQ)
Annata: sa
Vitigno:
Regione: Puglia
Gradazione Alcolica:
Abbinamenti:
Calice:
Flûte
Consumo ideale:
2023/2027
Temperatura di servizio:
6°-8°C