Colore: Giallo paglierino intenso. 
Olfatto: Profumi di frutti bianchi maturi e miele, toni agrumati ed erbe aromatiche.
Gusto: Gusto fresco e sapido, di grande personalità, morbido con ottima struttura, corpo e persistenza.
Abbinamenti gastronomici: Per le sue caratteristiche organolettiche è ideale per accompagnare primi piatti di pesce e formaggi delicati.

Uve: Trebbiano e Malvasia di antiche selezioni provenienti da un vecchi vigneti coltivati nel territorio del comune di Nocciano, secondo i principi dell’agricoltura biologica.
Vendemmia: La raccolta avviene alla fine di settembre (vendemmia tardiva) in relazione alla completa maturazione biologica delle uve valutata mediante la misurazione del grado zuccherino, del pH e dell’acidità totale. Le uve vengono vendemmiate manualmente a rispetto della loro integrità e delle caratteristiche organolettiche che si esprimeranno nel futuro vino.