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Vitigni Primitivo ( %)
Classificazione IGP

Colore: colore rosso porpora con riflessi violacei.
Olfatto: Profumo di frutti rossi, more, lamponi, mirtilli con note speziate.
Gusto: Sapore vellutato e rotondo, con un lungo finale che avvolge la gradazione importante.
Abbinamenti gastronomici: pasta con sughi corposi, legumi, funghi e tutto quello che puoi grigliare.

Zona di Produzione delle uve: Torricella, Sava, Lizzano e Pulsano
Vinificazione: vendemmia tardiva e appassimento in fruttaio. Successivamente fermentazione a bassa temperatura.
Maturazione: il vino riposa in vasche di cemento per sei mesi (nessun affinamento in legno) e ulteriore affinamento in bottiglia per ulteriori sei mesi.

A Mano

Mark è un winemaker ed arriva dalla California mentre Elvezia è friulana. Si sono conosciuti in Sicilia nel 1997. Nel 1998 Mark propose di visitare la Puglia per vedere i vecchi vigneti di Primitivo. Secondo gli studi dell’Università di Davis in California Primitivo e Zinfandel Californiano sono geneticamente identici. La distesa di vecchie vigne ad alberello è una visione incantevole per chiunque, figuriamoci per un winemaker americano. Sentirono subito una forte attrazione per questa regione. Doveva essere una breve vacanza. Non se ne sono più andati! Da allora nulla è cambiato: producono vini eccellenti usando soltanto uve autoctone Pugliesi. Propongono uno stile contemporaneo nel massimo rispetto del territorio. Offrono una qualità straordinaria a prezzi corretti. Perché A Mano? Perché ci sentiamo degli artigiani. Curiamo ogni dettaglio dalla vigna alla bottiglia con la stessa passione che si dedica ai prodotti veramente fatti a mano.

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