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La famiglia Frescobaldi possiede circa 300 ettari di uliveti tra 200 e 500 metri di altitudine dove il microclima conferisce alle olive delle caratteristiche uniche per freschezza ed intensità degli aromi e dei sapori. In ottobre e mai oltre novembre, le olive vengono raccolte  anticipatamente,  prima  della  maturazione,  per  catturare  il  colore  verde  smeraldo  e  la  freschezza  aromatica.  Poi,  le  olive,  vengono  sempre  frante  in  poche  ore  dalla  raccolta,  nel  frantoio  di  proprietà.  Queste  regole  garantiscono  la  massima  eccellenza.  Frescobaldi  effettua  una  rigida  selezione  e  solo  l’olio  extra  vergine  d’oliva  con  la  massima  qualità  viene  selezionato  per  diventare 

LAUDEMIO FRESCOBALDI 2019

“In epoca medioevale con il nome Laudemio si indicava la parte di raccolto riservata al signore, proprietario delle terre. A lui veniva offerta la parte migliore del raccolto detta appunto “Laudemio”, il cui nome è da allora sinonimo di pregio e qualità. Oggi il Laudemio Frescobaldi rappresenta la massima espressione dell’olio extra vergine di oliva.

ANDAMENTO CLIMATICO L’inverno è stato regolare, con le tipiche giornate fredde e piovose. La primavera è stata caratterizzata da un mese di maggio anomalo, nel  quale  sia  le  basse  temperature,  che  l’elevata  piovosità  hanno  rallentato  la  oritura  e  di  conseguenza  anche  l’allegagione.Questo  ha  causato  una  difformità  di  produzione  di  olive,  con  quantità  molto  importanti nelle zone intorno ai 200 metri di altitudine, più vicine a Firenze e scarsità nelle   zone   collinari   oltre   i   300   metri   sul   livello   del   mare.   L’estate   è   stata   particolarmente calda, ed ha assicurato delle olive molto sane, che hanno iniziato lamaturazione nella prima metà di ottobre, contestualmente all’inizio della raccolta.

UNICITÀ DEL LAUDEMIO FRESCOBALDI Laudemio Frescobaldi

NOTE DI DEGUSTAZIONE Il Laudemio Frescobaldi è un olio extra vergine di oliva robusto e naturalmente ricco di polifenoli, con un colore brillante, verde smeraldo, un profumo di erba falciata e carciofo,  ed  un  sapore  intenso  e  piacevolmente  piccante.  Quest’anno,  il  prolo  aromatico è estremamente ricco, con grande ampiezza olfattiva, sentori tipicamente legati al territorio della Toscana, in apertura cuore di carciofo e oliva verde, seguiti da una  nota  di  erba  appena  falciata.  Il  sapore  è  caratterizzato  da  uno  straordinarioequilibrio tra l’amaro, il piccante e il fruttato.

Frescobaldi

Creatività e ricerca dell’eccellenza si tramandano nei secoli in tuttte le generazioni della famiglia. Nel 1300, durante l’esilio di Dante Alighieri, l’amico poeta Dino Frescobaldi gli fece riavere I primi sette canti della Divina Commedia, permettendogli così di completare l’opera. Nel 1700, le composizioni barocche del celebre musicista Girolamo Frescobaldi si diffusero in tutta Europa. Con grande apertura verso il futuro, gli antenati della famiglia introdussero nel 1855 in Toscana dei vitigni allora sconosciuti tra cui Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero e Chardonnay. Il 20° secolo è caratterizzato dall’azione di Vittorio, Ferdinando e Leonardo Frescobaldi che hanno dato un importante contributo per elevare la Toscana a luogo d’eccellenza per la viticoltura. Oggi ha raccolto il testimone Lamberto Frescobaldi che, forte della sua lunga esperienza tecnica, ha l’obiettivo di rafforzare ulteriormente l’unicità dei vini di ogni tenuta della famiglia.

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