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Vitigni Primitivo ( %)
Classificazione IGP

Colore: rosso intenso con brillantezza straordinaria.
Olfatto: petali di rosa, lamponi, mirtilli, pepe nero e profumo di bucato steso al sole, di albicocche secche, ciliegia maraschino, limone.
Gusto: Sapore concentrato ma non pesante, elegante, con piacevole morbidezza e un finale più che persistente.
Abbinamenti gastronomici: Pasta saporita, pollo arrosto, selvaggina e soprattutto formaggi semi stagionati.

Zona di Produzione delle uve: proviene da vigneti di oltre settant'anni a Lizzano, quasi in riva al mare.
Vinificazione: fermentazione a caldo delle bucce e fermentazione a freddo del succo.
Maturazione: il vino riposa in vasche di cemento per due anni; affinamento in bottiglia per sei mesi.

A Mano

Mark è un winemaker ed arriva dalla California mentre Elvezia è friulana. Si sono conosciuti in Sicilia nel 1997. Nel 1998 Mark propose di visitare la Puglia per vedere i vecchi vigneti di Primitivo. Secondo gli studi dell’Università di Davis in California Primitivo e Zinfandel Californiano sono geneticamente identici. La distesa di vecchie vigne ad alberello è una visione incantevole per chiunque, figuriamoci per un winemaker americano. Sentirono subito una forte attrazione per questa regione. Doveva essere una breve vacanza. Non se ne sono più andati! Da allora nulla è cambiato: producono vini eccellenti usando soltanto uve autoctone Pugliesi. Propongono uno stile contemporaneo nel massimo rispetto del territorio. Offrono una qualità straordinaria a prezzi corretti. Perché A Mano? Perché ci sentiamo degli artigiani. Curiamo ogni dettaglio dalla vigna alla bottiglia con la stessa passione che si dedica ai prodotti veramente fatti a mano.

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