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Vitigni Primitivo ( %)
Classificazione DOCG

Colore:  Rosso rubino inteso

Olfatto:
Al naso è elegante e ricco, con profumi ampi, caldi ed avvolgenti di fichi secchi, confettura di ciliegie, prugne, frutti di bosco e arancia.


Gusto:
Nella bocca si ritrova una giusta dolcezza non assolutamente stucchevole e si avverte una freschezza quasi inaspettata, tannini fini e buona corposità. Il prolungato appassimento
delle uve sulla pianta, fino al 15 settembre, consente al vino di mantenere una dolcezza straordinaria.


Abbinamenti gastronomici:
  cioccolato, formaggi stagionati ed erborinati.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: alberello
RESA PER ETTARO: 35 hl.
ETA' DEL VIGNETO: 40 anni
TIPOLOGIA DI RACCOLTA: manuale, in cassette
EPOCA DI VENDEMMIA: metà settembre
AFFINAMENTO: 12 mesi in acciaio
NUMERO BOTTIGLIE: 2.000
CAPACITA' BOTTIGLIA: 0,750 lt.

Attanasio

L'Azienda Agricola Attanasio Giuseppe continua con passione le tradizioni di una tipica famiglia di viticoltori salentini. Le ampie volte a stella di un palazzo di fine ottocento custodiscono la bottaia e gli impianti di vinificazione. Dal 2000 vi giungono le uve di Primitivo, raccolte con metodo tradizionale e provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà, circa 6 ettari di alberello pugliese nell'agro di Manduria curati personalmente da Giuseppe Attanasio con un'esperienza di oltre settant'anni.

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