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Vitigni Primitivo ( %)
Classificazione DOP

Colore:  Rosso rubino con riflessi purpurei anticipa sensazioni olfattive di buona complessità.
Olfatto: Naso di grande  intensità  che  si  apre  sul  fruttato  della mora, ciliegia,   prugna   e tabacco.
Gusto: Generosa dotazione alcolica e tannini ancora in evidenza al palato. Finale  lungo  e  persistente  caratterizzato da  note  dolci  di ciliegia  sotto  spirito e  cioccolato.
Abbinamenti gastronomici:
  Accostamenti:primi piatti elaborati, arrosti di carni e formaggi stagionati.

Sistema di allevamento: Alberello pugliese.
Resa per ettaro: 40 quintiali.
Raccolta: Manuale, in cassette.
Età media del vigneto: 40/50 anni.
Epoca di vendemmia: Metà settembre.
Affinamento: Acciaio 24 mesi, barriques 36 mesi (12 mesi barriques da 225 litri e 24 mesi in barriques da 114 litri).

Attanasio

L'Azienda Agricola Attanasio Giuseppe continua con passione le tradizioni di una tipica famiglia di viticoltori salentini. Le ampie volte a stella di un palazzo di fine ottocento custodiscono la bottaia e gli impianti di vinificazione. Dal 2000 vi giungono le uve di Primitivo, raccolte con metodo tradizionale e provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà, circa 6 ettari di alberello pugliese nell'agro di Manduria curati personalmente da Giuseppe Attanasio con un'esperienza di oltre settant'anni.

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