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Un condimento tradizionale, tra i prodotti agroalimentari più buoni della Sicilia.
Realizzato con una selezione dei migliori pistacchi e con olio E.V.O. estratto con cura e passione artigianale, è naturalmente privo di conservanti.

Verde come le colline intorno a Raffadali (AG), è perfetto per insaporire un ottimo piatto di pasta, ma si abbina anche alla carne, al pesce e alle verdure.
Da tenere sempre nella dispensa di casa, è in grado di strappare un sorriso di soddisfazione a tutti i membri della famiglia.

Di Stefano Dolciaria

La storia aziendale inizia nel 1986 quando Paolo Di Stefano avvia – insieme ai figli Enzo, Benvenuto e Settimio – un piccolo laboratorio di pasticceria artigianale a conduzione familiare. A Raffadali (nei pressi di Agrigento), che in arabo vuol dire “villaggio eccellente”, Di Stefano prepara ancora prodotti unici – panettoni, creme, colombe e marmellate – rifacendosi alle ricette della più antica tradizione dolciaria italiana e siciliana, aggiungendoci solo ingredienti genuini e accuratamente selezionati. A cosa sono dovuti il successo e l’apprezzamento da parte dei clienti? Alla cura in maniera rigorosa, e con le proprie mani, di ogni fase della preparazione: dalla miscelazione degli ingredienti al confezionamento. Ai NO (no emulsionanti; no conservanti; no a tutto il superfluo in ricetta) che sono diventati i SI del mercato e di chi sceglie i prodotti Di Stefano. Alla costante ricerca in campo alimentare e allo spirito innovativo, che hanno permesso di ampliare l'offerta, anche andando contro i luoghi comuni. Ad esempio, quello secondo cui il panettone artigianale si produce solo a Milano. Nati e cresciuti a Raffadali, un piccolo comune siciliano che si trova in una zona collinare fra i fiumi Platani e Salso. Il clima tipicamente mediterraneo rende la zona particolarmente adatta alla coltivazione di piante come agrumi, albicocco, pero e pistacchio. Per la realizzazione dei prodotti, unici e inimitabili, si selezionano dunque le migliori materie prime dal territorio. Sono queste le vere ricchezze alla base della nostra produzione dolciaria e pasticciera.

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