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Vitigni Primitivo (100 %)
Classificazione IGT

Colore: Colore rosso rubino, molto vivace e trasparente. 
Olfatto: Profumo di lamponi e more con sentori di erbe aromatiche: origano, pepe e petali di rosa.
Gusto: Sapore elegante, interessante, complesso.

Abbinamenti gastronomici: Pasta saporita, pollo arrosto, selvaggina e soprattutto formaggi semi stagionati.

Possiamo dire che siamo stati i primi in Puglia a vinificare il primitivo con uno stile moderno.
Che cosa rende il Primitivo un’uva così speciale? Geneticamente identico allo Zinfandel Californiano il Primitivo è, secondo Mark, “come molti degli italiani che ho conosciuto: generoso, amichevole,
appassionato e autentico”.
A Mano Primitivo è italiano nel cuore: elegante, interessante, complesso e con un  alto indice di bevibilità!
La soddisfazione più grande è pensare che ci sono migliaia di persone che stanno trascorrendo una fantastica serata grazie ad A Mano Primitivo.
Da godere a pieno come tutti i piccoli piaceri della vita.

Vinificazione: in cantina l’uva matura viene pigiata e raffreddata.La fermentazione tenuta bassa procede per diverse settimane.
Maturazione
: iI vino dopo la pressatura viene fatto riposare per tutto l’inverno in vasche di cemento (nessun affinamento in legno) poi 6 mesi in bottiglia.

A Mano

Mark è un winemaker ed arriva dalla California mentre Elvezia è friulana. Si sono conosciuti in Sicilia nel 1997. Nel 1998 Mark propose di visitare la Puglia per vedere i vecchi vigneti di Primitivo. Secondo gli studi dell’Università di Davis in California Primitivo e Zinfandel Californiano sono geneticamente identici. La distesa di vecchie vigne ad alberello è una visione incantevole per chiunque, figuriamoci per un winemaker americano. Sentirono subito una forte attrazione per questa regione. Doveva essere una breve vacanza. Non se ne sono più andati! Da allora nulla è cambiato: producono vini eccellenti usando soltanto uve autoctone Pugliesi. Propongono uno stile contemporaneo nel massimo rispetto del territorio. Offrono una qualità straordinaria a prezzi corretti. Perché A Mano? Perché ci sentiamo degli artigiani. Curiamo ogni dettaglio dalla vigna alla bottiglia con la stessa passione che si dedica ai prodotti veramente fatti a mano.

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