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Vitigni Primitivo ( %)
Classificazione IGT

Colore: Il colore appare rosa cerasuolo acceso.

Olfatto:
 Il profumo è intenso, fragrante, ampio, di mora selvatica e ribes rosso.


Gusto:
 Al gusto il vino si presenta fresco, sapido e bilanciato da note fruttate.


Abbinamenti gastronomici:
  legumi, crostacei, salumi. 

Vendemmia delle uve è iniziata nella prima settimana di settembre.
Il procedimento di vinificazione si è compiuto nell’arco delle 10 ore dalla raccolta.
La fermentazione si è svolta a basse temperature per circa 20 giorni.      

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: alberello  
RESA PER ETTARO: 40 hl.  
ETA' DEL VIGNETO: 40 anni
TIPOLOGIA DI RACCOLTA: manuale, in cassette  
EPOCA DI VENDEMMIA: fine agosto  
AFFINAMENTO: 7 mesi in acciaio  
NUMERO BOTTIGLIE: 6.000

Attanasio

L'Azienda Agricola Attanasio Giuseppe continua con passione le tradizioni di una tipica famiglia di viticoltori salentini. Le ampie volte a stella di un palazzo di fine ottocento custodiscono la bottaia e gli impianti di vinificazione. Dal 2000 vi giungono le uve di Primitivo, raccolte con metodo tradizionale e provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà, circa 6 ettari di alberello pugliese nell'agro di Manduria curati personalmente da Giuseppe Attanasio con un'esperienza di oltre settant'anni.

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