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Vitigni Negroamaro ( %)
Classificazione IGP

Colore: Rosa salmone brillante attraversato da leggere sfumature dorate.
Olfatto: Al naso i profumi fruttati richiamano le ciliegie appena mature e fanno da controcanto a sentori erbacei freschi.
Gusto: Al palato è secco, fresco e morbido, si percepisce inizialmente una bella rotondità sulla lingua, cui segue una sensazione di struttura e consistenza quasi tannica. Elegante finale fruttato con accento speziato.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per carni bianche, affettati, piattia base di pesce (al cartoccio, alla griglia e in umido) e formaggi freschi.

Il Salento è famoso per essere un territorio che ben si presta alla produzione di vini rosati. Il "Diciotto Fanali" è un vino molto strutturato, pur essendo un vino rosato. Infatti, a differenza di altri vini che risultano più semplici, quest'etichetta  risulta essere grintosa e carica di personalità.


Apollonio

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