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Vitigni Chardonnay ( %), Pinot Bianco ( %), Pinot Nero ( %)
Classificazione VSQ
Bollicine , Sans Année

Colore: Con il suo perlage particolarmente ricco e persistente e un brillante e luminoso colore giallo paglierino con sfumature verdoline.

Olfatto: al naso un bouquet fruttato ampio e fragrante che richiama le uve da cui nasce, arricchito da delicate note di lievito.

Gusto: Un autentico piacere che si dispone in bocca ricco, persistente ed intenso.

Abbinamenti gastronomici: Ravioli a forma di mezzaluna ripieni di spinaci e burro noceBistecca di tacchino su letto di verdurine grigliateInsalata di pasta, parmiggiano, salame piccante, mele ed aceto balsamico

Vinificazione: Pinot nero vinificato in bianco
Vini base: Terlano, Appiano – Cornaiano e Salorno – Pochi
Terreno: porfido, morenico, argilloso
Vendemmia: 2017, 2016, 2015
Sui lieviti: 24 -30 mesi
Invecchiamento: 2 anni
Alcol: 12,5% vol
Dosaggio: 6,0 gr/l

Arunda

Dopo essersi fatto un nome in Italia come consulente e rappresentante della nota ditta Seitz di prodotti enotecnologici il richiamo di casa si fece sempre più forte. “I 1200 metri di Altitudine di Meltina erano ideali per l’affinamento dei vini spumanti”. Si era convinto Reiterer. “Inoltre le naturali oscillazioni di temperatura di questa quota potevano permettere un naturale e tranquilla maturazione dei nostri vini. Ci vogliono almeno 24 mesi per dare agli spumanti Arunda quella ricchezza, quell’eleganza e quella complessità che li ha resi famosi. Alcune Cuvée riposano in cantina anche 60 mesi prima che le bottiglie vengano, come da tradizione, sboccate e avviate alla vendita“.

Metodo Classico

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