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AppassimentoIn gennaio il vino prodotto, assemblato con il pigiato delle uve passite, dà inizio ad una seconda fermentazioneVinificazioneIl vino è ...

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Vinificazione L’uva è sottoposta a una pigiatura soffice, mentre la fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. L’aff...

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